原料
糯米: 1斤， 去骨全雞腿: 1個， 小香菇: 5個， 土雞蛋: 3個， 臘腸: 1根， 蒜蓉: 適量
步驟
1糯米用清水泡一個晚上。雞腿加入蚝油、生抽、白鬍椒粉、糖、薑汁、麻油和玉米粉腌隔夜。
2小香菇泡發，加入少許生抽拌勻。土雞蛋煮熟後玻殼切半。臘腸切成5段。
3爆香蒜蓉，下瀝干水分的糯米炒出香味，然後加入蚝油2湯匙，生抽3湯匙，老抽一湯匙，胡椒粉半小匙，麻油少許炒均。
4平常吃飯的陶瓷碗刷點油，把雞腿肉、雞蛋、臘腸、香菇鋪好，再裝入糯米，稍微用力壓緊，然後加入四湯匙水。
5把裝好的碗放進預先把水燒熱的鍋蒸1-1.5小時就完成。
小技巧
1.喜歡吃濕點軟點的可以加多點水去蒸，但是生抽也要多放點，免得味道會淡了就不夠味。 2.材料不喜歡雞蛋的可以換成叉燒或者雞肝，視乎個人口味。
