口水雞 0

原料

雞腿: 2隻, 豆豉: 適量, 生抽: 適量, 香醋: 適量, 料酒: 適量, 蔥姜蒜: 適量, 辣椒: 3小隻, 花椒: 適量, 香菜: 適量, 花生: 適量, 芝麻: 適量

步驟

1雞腿去骨

2 剔骨雞肉捲起,用牙籤固定

3佐以薑片、料酒,上鍋隔水蒸10分鐘左右

4待雞肉冷卻拔掉牙籤,切塊

5配料全部切碎,蒜姜切末待爆鍋用; 蔥切蔥花、香菜切碎、花生仁碾碎待最後裝飾

6熱鍋加油,加豆豉、辣椒、花椒,姜蒜末爆香盛出

7加入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻醬、豆豉拌勻,澆在雞塊上。

8最後灑上花生碎、香菜、蔥花、芝麻即可

小技巧

超級開胃,自己做的超級放心!