木瓜燉排骨 0

原料

木瓜: 1個, 豬脊骨: 500g

步驟

1選用綠色的青木瓜,青木瓜是還沒完全熟的木瓜,一般當作蔬菜用來做菜。將青木瓜外皮洗凈,破開去籽。

2骨頭為了讓湯味更濃,我一般都不焯水。買回來洗凈後用清水浸泡,可以泡出血水,一般至少泡1個小時。中途需換水以加強效果。

3木瓜去皮後切成稍大的塊。

4冷水入鍋,直接加入骨頭,大火燒開後換中小火燉一個小時。待骨香溢出,肉漸脫骨,加入木瓜,再燉二十分鐘至木瓜軟爛,肉能輕易脫骨即可。

5加入少許鹽調味即可食用啦。