奶白鯽魚薏米湯 0

原料

鯽魚2條(約400克),薏仁50克,枸杞20顆左右,鹽,料酒,姜,小香蔥2根

步驟

1.鯽魚收拾乾淨(也可讓賣家收拾好然後再買,回家後清洗乾淨),然後抹些鹽在魚身上腌制5分鐘,薏仁洗凈,用水提前浸泡半天備用 2.用廚房紙把處理好的鯽魚表面吸干水分,鍋里抹上一層油,放鯽魚入鍋中,開小火慢煎,煎透一面後,翻面繼續煎 3.待鯽魚煎好後,放入開水、香蔥、薑片、料酒,保持大火滾5分鐘,直至湯水變白 4.然後把浸泡好的薏米倒入湯中,再次煮滾後,調成小火燉1個小時 5.最後出鍋前兩分鐘放入提前泡好的枸杞,放鹽即可,喝時可撒些小香蔥花點綴