魚香肉絲愛好者的魚香肉絲

原料

蔥、姜、蒜、泡椒: 切丁切末, 豬肉,筍子,黑木耳辣椒: 切絲, 雞精: 5g(我總沒放), 澱粉: 15g(我總沒放), 水: 45g(我總沒放), 番茄醬: 20g, 糖、醋、: 各15g, 醬油: 30g

步驟

1混合番茄醬、雞精、澱粉、水、番茄醬、糖、醋、醬油。作為魚香汁。魚香汁是有比例的,需按比例配製。

2豬肉絲用澱粉、鹽腌。先油鍋炒肉絲,裝盤。

3炒蔥姜蒜泡椒丁,炒香後,加入炒好的肉絲,翻炒均勻。

4加入黑木耳、筍子、辣椒絲炒勻。

5八分熟時倒入魚香汁,炒勻炒熟。