黃瓜: 根， 蒜: 瓣， 醋: 適量， 香油: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 糖: 克
1把拍黃瓜一整根放到保鮮袋裡，拍扁了，然後再拿出來切小塊。
2放到碗里，放鹽腌出水後，把水倒掉。
3放生抽、香菜、香油（即芝麻油）、麻油等等。沒有可以忽略。實在不行放老乾媽。最好再放白糖提鮮。
4蒜末、雞精放一個小碗里，燒熱一點點油，倒入這個小碗混合一下。再倒入與黃瓜拌勻。蒜末是涼拌菜的精華
