雞爪: 只， 豆豉: 適量， 澱粉: 適量， 姜: 片， 料酒: 適量， 大蒜: 瓣， 八角: 個， 蚝油: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 糖: 克
1焯水
2油炸
3冷水侵泡
4放入所有調料腌制
5上鍋蒸
