涼瓜排骨湯 0

原料

用料涼瓜500克,肉排骨400克,蒜頭、精鹽、味精各適量。

步驟

1、涼瓜洗凈,切大塊。蒜頭去衣。 2、排骨洗凈,斬件,放入滾水中煮10分鐘,取出過冷水洗凈,放少許精鹽腌漬。 3、湯鍋內倒適量清水煲滾,放入涼瓜、排骨、蒜頭,煮沸後改慢火煲2小時,加精鹽、味精調味即可。 功效 清淡味美,家常風味。涼瓜又名苦瓜,有清熱解毒、祛暑明目之功效。