薄荷烤肉 0

原料

梅花肉(瘦一點的,我們家吃得清淡),500克,曬乾的薄荷葉50克,蜂蜜,老抽,生抽,鹽,蔥,姜,58金門高梁一湯匙,二砂糖,食用油。

步驟

1、煮鍋內加入蔥斷,薑片,料酒,冷水下肉煮,煮到外熟里生就可以了。 2、晾乾水份,趁熱在肉上用叉子扎眼。 3、加入金門高梁一湯匙,二砂糖適量入冰箱醃製3小時。 4、加入老抽,生抽,鹽醃製過年,其中翻動數次。 5、不粘鍋置火上,加入適量食用油,把肉及湯汁全部倒入鍋內煎,加入適量蜂蜜,中小火慢煎,看到湯汁黏黏的收到肉上,但是請注意汁不能收太干,不會滴下來就可以了,起鍋。 6、小炒鍋置小火上,鋪一張錫泊紙,放入薄荷葉,因為我沒有烤箱,所以就嘿嘿,二支竹筷切到與小鍋等長卡緊,肉放筷子上,蓋上蓋子慢慢烤,烤到汁干即可起鍋切片。

小技巧

可以多烤些放冰箱,要吃的時候拿出來加熱就可以了。這個菜吃起來很清爽。酒越好越香,這個菜不用薄荷只用茶葉也不錯,但是要好一點的茶葉。如果選的肉瘦一點就不要烤太久了喔,不然會柴柴的。