蒜: 適量， 姜: 2片， 花椒: 適量， 醬油: 適量， 魚: 1隻， 油: 適量， 甜辣醬: 適量
1倒入少許油，待油滾熱後，加入姜翻炒，再將魚放進鍋里，不可馬上翻面，不然魚皮會脫落。
2待魚煎至兩面焦黃，加入醬油以及少量水，蓋上鍋蓋，片刻後將魚翻面。
3待鍋里汁水少後，加入甜辣醬，加入蒜，紅椒，蒜頭即可出鍋
