紅燒魚 0

原料

魚: 條, 青椒紅椒: , 芹菜: , 蒜: , 醋: , 姜: , 生抽: , 鹽: , 干辣椒:

步驟

1熱鍋入油,干辣椒熗鍋。入魚塊紅燒,直至魚塊變色,有虎皮。

2加醋或料酒殺腥味,一兩分鐘後再入生抽和鹽。

3把魚塊撥開。入青椒紅椒燒香,再放蒜。蒜燒香。

4加水沒過魚塊,蓋上鍋蓋燜三五分鐘,讓魚收入汁水,留些兒汁。

5入芹菜,燒一兩分鐘斷生即可。出鍋。