原料
鯽魚: 一條， 尖椒: 青紅各兩根， 蔥姜蒜: 若干， 老抽: ， 醬油: ， 料酒: ， 白糖: ， 耗油: ， 醋: ， 鹽:
步驟
1將魚洗凈，兩面及中間都摸一點鹽腌制十分鐘。
2青紅椒和蔥切小段備用，蒜切片，姜切絲備用。同時預留三片姜。
3將全部調料按照個人口味調製在一起備用。（魚在鍋里只加調好的湯汁，不再另外加料）
4鍋燒熱，用姜塊擦拭整個鍋再倒油，油熱後將魚放入兩面煎至金黃後把魚撥到一邊，放入蔥姜蒜和辣椒，煸炒出香味兒後將調好的湯汁淋在魚上，加半碗水，中火收汁。看著差不多就可以出鍋啦！
