麗寳臘肉雜蔬炒年糕 0

原料

年糕: , 臘肉: , 青菜: , 胡蘿蔔: , 雞蛋。: , 料酒: , 醬油: , 生薑: , 大蒜:

步驟

1買的吃火鍋的年糕,寶寶吃比較方便。提前把年糕一條條撕開,年糕有粘性,所以泡在冷水裡以防粘到一起,這樣的好處就是下鍋炒的時候也不會粘到一起。

2臘肉切片,胡蘿蔔切片,青菜我把菜根跟菜葉分開來放【菜根跟菜葉熟的時間不同】蔥切蔥段,生薑大蒜切片

3雞蛋打散,我沒有加調味料,覺得不大需要,因為之後跟年糕一起炒之後就會有味道了。熱油。油熱把蛋液放進去,炒到七八成熟盛出、

4用炒雞蛋剩下的油,少了就再加一點,把生薑蒜片放進去爆香

5放入臘肉炒至變色,放一點料酒炒會放入胡蘿蔔片炒軟

6年糕瀝干水倒入炒鍋,淋入兩勺醬油,年糕炒變軟後,加一小碗水稍煮【寶寶也要吃,所以特意煮的更軟些】,放一小勺鹽炒勻。

7放入菜根炒會再放入菜葉跟雞蛋炒,撒上蔥花炒勻

8成品出鍋。先把寶寶的盛出來,老公偏向於辣的,就給他的加了半勺老乾媽醬。我炒東西的時候都不大喜歡放雞精這一系列。我覺得有了醬油,本身它就很鮮,真的沒必要用,還健康。