大蔥烤肉卷 0

簡介

今天網友TIMING和MEI,都給我提了很好的建議,欣喜和感謝之餘,也為這些朋友的真誠感動。雖然是在網絡上,卻因為共同的興趣和愛好,把我們這群人聚在了一個共同的焦點上。大家專注在麵包和蛋糕上,戚風回縮了,發酵不足了,……反覆的討論,切磋,愉快的分享著自己的經驗和體會……在這裡,快樂就是這麼簡單……

原料

豬肉,大蔥,大醬,牙籤

步驟

1.豬肉切片,大約2毫米厚左右,用適量大醬拌勻,蒙保鮮膜,放冰箱醃製2個小時以上;(我給醃了大半天,味道很透了) 2.大蔥切段,然後在剖成小根的蔥條; 3.醃好的肉片取出,鋪在案板上,中間擺上2,3根切好的大蔥條,捲起來,中間穿過一根牙籤把肉卷固定住,排上烤盤; 4.烤箱預熱210度,烤箱上層,上下火,烤4分鐘左右,翻面,再烤3,4分鐘即可裝盤,可以把烤盤裡的湯汁淋到肉卷上。

小技巧

肉嫩,濃香。 因為肉片的厚度,烤箱的溫度等關係,時間可以自己調節增加或減少幾分鐘,以免烤過,或者沒烤熟。