大排檔爆炒蟶子 0

原料

蟶子: 500克, 蔥: 適量, 薑絲: 適量, 蒜: 兩瓣, 洋蔥: 半個, 麻椒: 適量, 郫縣豆瓣醬: 一勺, 糖: 兩勺, 料酒: 適量, 食用油: 適量, 香菜: 三五顆

步驟

1蟶子焯水至殼開,撈出備用

2油微熱放蔥姜蒜麻椒炒香,放豆瓣醬炒至紅油出,放洋蔥炒香

3放入瀝干水的蟶子,烹入料酒,鹽,糖,翻炒幾下至調料均勻裹在蟶子上

4放入香菜,關火,出鍋裝盤,配瓶冰啤,嗯~夏天的味道~