淡菜腳骨筍筒骨湯 0

簡介

立夏時，斗指東南，太陽黃經為45°，意味著春天已走，夏天來了，從此萬物旺盛大. 立夏是一個節氣，也是民間的傳統節日。古代天子率百官迎夏於南郊，並有祭祀炎帝、祝融的儀式；明代民間有嘗新風俗，清代更有祭神、嘗新、饋節、秤人、烹新茶等俗。江浙一帶至今仍保留吃立夏蛋、健腳筍、五虎丹、三兩半等「吃補食」的飲食風俗。 今晚我們就遵照寧波習俗吃紅豆糯米飯、喝腳骨筍湯、吃蛋，為我們的寶貝和親人祈福。

原料

筒骨 1斤 淡菜乾 一些 竹筍 幾根 鹽 少許

步驟

1、筒骨清洗乾淨，下溫水煮開，去沫。 2、筍用清水清洗一下，淡菜乾洗乾淨後放清水中浸泡。 3、將筍和淡菜乾加入筒骨一起上煲鍋，煲2.5-3小時。 4、起鍋加鹽巴即可。