奧爾良烤翅 0

原料

雞翅: 10個, 奧爾良醃料: 50g, 草菇老抽: 少許

步驟

1新鮮雞翅洗乾淨,用牙籤扎一些洞方便入味,準備一個醃雞翅的碗,在上面套一個保鮮袋,在裡面先撒一層醃料,然後鋪三個雞翅,再撒一層醃料,直到所有的雞翅都醃上,淋上少許草菇老抽,然後把保鮮袋裡空氣排出去並捆緊。

2接下來隔著保鮮袋給雞翅來個按摩,幫助入味。醃好的雞翅放入冰箱冷藏過夜。

3烤箱中層上火,(一定關掉下火,否則你的廚房會像著火一樣濃煙滾滾),雞皮厚的那一面朝上,200度,60分鐘,烤箱下層放置一個烤盤並鋪錫紙接低落的油脂(圖片上我忘記鋪錫紙,結果就是刷烤盤刷到手抽筋),中間每隔20分鐘翻一次面。