角瓜雞蛋腌肉煎餅

原料

角瓜: , 腌肉或火腿: , 雞蛋: , 麵粉: , 鹽: , 香油:

步驟

1角瓜洗凈.不用去皮

2用擦子擦成細絲

3加一勺鹽用筷子攪拌均勻

4靜置10~15分鐘.角瓜絲腌出水份即可.水不要倒掉

5加入兩個雞蛋.攪拌均勻

6加入一勺麵粉攪拌均勻後靜置15~20分鐘.(攪拌至無麵粉顆粒)

7入鍋前加入少許香油.攪拌均勻

8平底鍋放少許油抹勻.油溫熱後倒入麵糊.鋪平.小火

9腌肉切條

10擺在未凝固的麵糊上.輕輕晃動平底鍋.地面金黃後翻面.兩面金黃出鍋

11裝盤開吃