布丁廚房之水煮魚 0

原料

鯉魚: 一條, 油菜: 五棵, 豆芽: 適量, 豆腐皮: 2張, 小天鵝水煮魚調料: 1包, 蔥: 適量, 姜: 3片, 干辣椒: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 油: 適量

步驟

1將魚肉和魚骨分離,魚肉切片,魚骨切段備用

2選用這種小天鵝水煮魚調料,它裡面有3包料,分別是一包辣醬、一包干辣椒碎和一包粉料

3將調料包中的粉料倒入魚肉和魚骨中,並加入適量的料酒和鹽,拌勻,腌制20分鐘

4鍋中加水燒開,並放入少許鹽和油,將洗凈的油菜焯水,瀝干水份備用

5豆腐皮和豆芽焯水,瀝干水份備用

6將焯好的蔬菜擺放在盆底

7鍋內放入油,待燒熱後加入蔥段、薑片和干辣椒炒香

8按個人口味加入調料包中的辣醬包

9翻炒出香味

10加適量的水燒開,按個人口味加入適量的鹽調味

11下入魚骨煮大約5-8分鐘至魚骨煮熟

12將魚骨撈出放在鋪好蔬菜的盆里

13將魚肉下入鍋中待水燒開後煮5分鐘至魚肉煮熟

14將魚肉和湯一起倒入裝有蔬菜和魚骨的盆中

15將調料包中的干辣椒包倒在魚的表面

16鍋中加入適量的油,燒熱至略微冒煙

17將燒熱的油澆在干辣椒碎上即可

18好了美味的水煮魚出鍋了!

小技巧

1.調料包中的干辣椒碎和辣椒醬均可按個人口味添加,喜歡辣的可多加,不能辣的可以少加。 2.蔬菜可以選用自己喜歡的,怎樣搭配都可以。 3.澆在表面的油一定要燒得溫度高一些,澆上去才有感覺!