筍瓜: 1個， 雞蛋: 2個， 蔥花: ， 鹽: ， 醬油:
1筍瓜切片，雞蛋打散備用。
2油熱炒雞蛋，盛出備用。
3少許油炸蔥花，倒入筍瓜，翻炒均勻，倒入醬油。
4加少許水繼續翻炒，倒入炒好的雞蛋。
5撒適量鹽，出鍋。
