草魚頭: 1個， 白菇: 20克， 金針菇: 20克， 鹽: 少許， 姜: 10片， 小紅椒: 2個
1魚頭洗凈，鍋加熱後放入魚頭
2將辣椒和姜切好，雙菇洗凈備用
3將魚兩面煎黃
4加薑片和辣椒加適量冷水煮開
5慢火燉魚頭至湯煮成奶白色
6加入金針菇和白菇
7燉煮約10分鐘，加鹽調味即可
辣椒可以去腥，如不能吃辣可忽略，煮魚湯一定用冷水煮這樣煮出來的湯才會是奶白色
