蒜蓉油麥菜炒年糕 0

原料

玉米油(其他油也行): 適量, 鹽: 兩小勺, 大蒜: 1瓣, 雞精: 1g, 味素: 一小勺, 油麥菜: 200g, 年糕: 100g

步驟

1燒水到沸騰,年糕下鍋,焯軟拿出。

2將蒜切成沫,將油麥菜切成段

3在鍋中倒入適量油,儘量不要放多,一點點就夠。先放入蒜末炒香,倒入油麥菜。

4炒的色澤發亮倒入年糕,翻炒幾下,加入少許溫水。

5繼續翻炒,加入鹽,雞精,味素,繼續翻炒。

6用鍋鏟輕輕切下年糕,硬的話再炒一炒,很軟就關火,裝盤,撒上芝麻。

小技巧

年糕軟了就行,下調味料時間自己把握,注意油麥菜不要炒糊了,這個量適合一個人吃,人多就增加油麥菜和年糕的量,依照個人口味再適當增加調味料的量。