豬腳: 2隻， 姜、蔥: 適量， 紅燒醬油、六月鮮、醋、料酒、油: 適量， 冰糖: 適量， 干辣椒、青辣椒、花椒: 適量， 鹽筍乾: 適量
1豬腳洗凈。鍋內加水燒沸，把豬腳放入沸水中煮出血水，撈出，洗凈，控水。
2熱鍋內加少許油，放入生薑炒香，放入干辣椒微炒，下豬腳、冰糖翻炒。
3加入適量紅燒醬油、六月鮮、料酒、醋、鹽，加入適當清水，移至高壓鍋，水開後小火18-20分鐘，關火。
4待高壓鍋內壓力全部排出，揭開鍋蓋，加入筍乾，中大火收汁。快收干時，加入花椒、青辣椒，撒上蔥花。
