美味地瓜粥 0

原料

大米: , 小米: , 地瓜: , 香蔥: , 鹽: , 澱粉:

步驟

1大米,小米洗凈浸泡半小時,熬粥

2地瓜洗凈,去皮,切小塊兒

3粥開了放入切好的地瓜塊兒,小火慢熬

4待米粒開花地瓜軟爛後加入少許鹽調味兒,加入少許水澱粉關火蓋鍋蓋悶10分鐘出鍋時撒入少許蔥花即可

小技巧

地瓜又名紅薯、山芋、甘薯、白薯、番薯、紅苕。紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素,其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。故紅薯與米麵混吃正好可發揮蛋白質的互補作用。