粒粒炒銀鱈魚帆立貝 0

原料

銀鱈魚: 500g, 帆立貝: 2-4隻, 馬達加斯加虎蝦: 2-4隻, 青豆粒: 適量, 玉米粒: 適量, 胡蘿蔔粒: 適量, 檸檬: 1個

步驟

1將鱈魚片去皮並切成粒;同樣的,將帆立貝也切好;虎蝦要先剝皮後切丁,奶奶之所以特意挑來了幾隻馬達加斯加黑虎蝦來搭配深海銀鱈魚,是因為這種虎蝦是蝦類中的極品,有「蝦中香奈兒」之稱。

2將切好的銀鱈魚、虎蝦、帆立貝放入一個大碗中,加入適量的料酒和醬油,腌制大約30分鐘。

3倒入適量的油之後,將青豆粒、玉米粒、胡蘿蔔粒一起放入鍋中煸炒。

4碗中的銀鱈魚、虎蝦、帆立貝這個時候就可以下鍋了,再擠一點檸檬汁調調味。小炒一會兒就可以出鍋啦~