原料
蔥花蒜末: ， 老乾媽: ， 辣椒油: ， 生抽: ， 香醋: ， 鹽: 少許， 香油: 一丟丟， 雞精: 一點點， 現炸花生米: 多多益善， 熱水泡軟的紅薯粉:
步驟
1將蔥花蒜末放入碗底，再倒入老乾媽、辣椒油、香油、鹽、香醋、雞精。
2油炸花生米，放入碗底。花生米在鍋里顏色不要太重，不然出鍋後餘溫會變焦苦。
3炸花生米的同時將泡軟的紅薯粉放清水鍋里煮，煮到紅薯粉透明。差不多3到5分鐘的樣子，全程大火。
4撈出紅薯粉，舀兩勺煮紅薯粉的水倒入碗中。攪拌均勻就可以吃啦～吃完喝一杯濃濃的鐵觀音，生活不要更美好。
小技巧
1、調料可以根據口味適量加減，愛醋多放醋，愛辣加點辣椒粉也可以。我又加了點火鍋料，這就不需要加香油了，不然會油油的不清爽。 2、花生米越多越香，私以為是酸辣粉之精髓。
