豬肝粉(烤箱版)

原料

豬肝: 克(不知道用量,家人買的,一大片,買了10多元), 檸檬: 1個

步驟

1豬肝切片,洗血水

2再將豬肝泡水中,切入檸檬片(我沒有把整個切下去,留了幾片直接鍋里煮豬肝用),中間過20多分鐘換水

3大概1個小時後,將豬肝洗凈,放入鍋中,加冷水,剛才一起泡的檸檬也加入,大火煮開,撈起豬肝及檸檬,用流水洗凈,再放入乾淨的水中煮,大火煮開,小火再煮幾分鐘,以免溢鍋。

4撈出豬肝,切小粒

5烤箱預熱,豬肝放入烤箱儘量鋪均勻,烤箱(我用長帝)上下熱風80-90度,20分鐘左右

6豬肝用筷子翻面,重複上面烤箱烤的步驟3.4次

7用手能直接弄斷豬肝時就差不多可以了,放入料理機打碎

8把打好的豬肝粉再放入烤箱烤一下(還有些水分)

9晾涼,裝罐,放入冰箱保存

小技巧

個人做菜沒有標準,都是大概的。 沒有烤箱的放入鍋中炒吧,菜譜有好多的 第一次做,沒有拍圖,待我下次上圖