涼拌秋葵 0

原料

秋葵: 10根, 蒜: 5瓣, 蔥: 適量, 小米辣: 2個, 油: 適量, 生抽: 適量

步驟

1秋葵適量,洗凈,用開水焯兩分鐘使其斷生即可。 (可以利用這個時間將準備好的蒜、蔥、辣椒切末備用,不喜歡太辣的夥伴們可以將辣椒籽去除,這樣就會減輕辣味了)

2撈出過涼水,從中間切開,擺在盤中待用。 (也可以切成小段,怎麼方便怎麼來~)

3起鍋熱油,油開後將準備好的蔥、蒜及辣椒末一起倒入鍋中翻炒。

4再放入適量生抽,翻炒兩下關火。 (因為整個過程中沒有用到鹽,生抽的量可以多放一點)

5將燒好汁淋在盤中的秋葵上即可,簡單又營養的涼拌秋葵就做好了,是不是超快手!

小技巧

秋葵的屬性偏寒涼,燙熟後涼拌,加點蒜末、辣椒末食用,可以稍微平衡它的寒涼,但脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜吃太多哦!