紅燒排骨 0

原料

油: 舀飯勺一大勺, 冰糖: 7-8顆, 生抽: 吃飯匙兩勺, 老抽: 吃飯匙一勺, 料酒: 吃飯匙三勺, 蔥: 2-3段, 姜: 4片, 桂皮: 10公分長, 八角: 一個半, 花椒: 調料小盒放一半, 鹽: 一小勺多一些, 排骨: 700克

步驟

1

2冷水下鍋,連泡帶煮,將排骨焯10分鐘左右,撈出瀝乾備用

3小火油鍋將冰糖化開,不能糊,然後把瀝好水的排骨同蔥段,薑片一起入鍋,翻炒至均勻著色,倒入生抽,老抽,料酒,翻炒後加開水至沒過排骨,放入花椒,桂皮,八角,大火燒開,轉小火燉煮50分鐘,後加鹽,再小火15分鐘,揭蓋,大火收汁,完美出爐。

4味道不錯,大讚!