糖醋裡脊(少油版) 0

原料

裡脊: 1塊, 料酒: 2勺, 蔥姜: 少許, 生粉: 1勺, 麵粉: 3勺, 醬油: 2勺, 糖: 3勺, 醋: 4勺, 鹽: 半勺, 水: 5勺, 雞蛋: 1個

步驟

1裡脊切成條狀,用蔥、姜、料酒、鹽揉搓腌制

2倒出多餘的汁水,留少許,加入生粉、麵粉、雞蛋清,拌勻

3將料酒、醬油、糖、醋、水按1:2:3:4:5進行調製備用

4加熱炒鍋,放少許油,倒入裡脊翻炒,待表面變黃,倒入準備好的汁水,大火煮沸,轉小火燉,最後加一點生粉汁勾芡,大火收汁,出鍋。