淮山薏米芡實老鴨湯 0

原料

老鴨: 500克, 薏米: 15克, 淮山: 20克, 芡實: 15克, 紅棗: 6顆, 陳皮: 2克, 薑片: 3片, 鹽: 少許

步驟

1煲湯料 洗乾淨清水浸泡半小時以上

2老鴨500克

3老鴨去尾,去油,更健康

4鴨塊冷水煮沸氽水去油去沫洗凈備用

5將鴨塊、煲湯料、薑片一起放入冷水煮沸10分鐘改文火煮2小時,中途不可加湯影響口感

6清心下火、除濕健脾、湯汁濃稠,回味甘甜

小技巧

◆ 煲湯可以用砂鍋/瓦煲/普通不鏽鋼鍋,但鋁鍋/鐵鍋有影響藥效,建議儘量不用 ◆ 一次加水到位,中途不可再加水 會影響湯汁濃稠 ◆ 為確保傳統廣式湯的原汁原味,不建議添加原料包外的其他食材,否則影響口感哦 ◆ 煲好湯的肉材及原料包藥材均可以食用哦 文中提到煲湯料購買連結: Hi嗨農社