原料
墨魚: 10條， 番茄: 2個， 洋蔥: 半個， 生薑: 3-4片， 大蒜頭: 2瓣， 生抽: 2湯勺， 白糖: 1湯勺， 番茄醬: 1湯勺， 料酒: 適量， 蘑菇: 8個
步驟
1將墨魚去黑皮，去內臟洗凈，切成塊備用
2鍋內加水，放生薑、料酒、蔥煮開，放入墨魚
3過一下熱水撈出，放入冷水備用
4番茄劃十字開水燙一下去皮切小塊，蘑菇洗凈切片，洋蔥切細丁，大蒜頭切片
5調汁：加生抽 番茄醬 白糖調均勻
6油鍋加熱，下洋蔥大蒜頭片煸香，倒入番茄塊
7番茄炒到軟出汁，倒入蘑菇，翻炒幾下，倒入調好的汁
8倒入焯好的墨魚，翻炒幾下，最後熄火裝盤
