西式羅宋湯 0

原料

牛肉500克,番茄2個,白心土豆1個,洋蔥半顆,胡蘿蔔1個,包心菜1/2半,洋蔥2片,大蒜3瓣,山楂2個,麵粉50克,黃油牛奶番茄沙司,黑胡椒粉,白糖,食鹽

步驟

1.【準備過程】 2.牛肉洗凈,切成大小均勻的小方塊 3.番茄洗凈,切成小塊 4.白心土豆洗凈,去皮後切成小塊 5.洋蔥洗凈,切成小片 6.胡蘿蔔洗凈,去皮後切成小塊 7.包心菜洗凈,用手撕成大小合適的小片 8.【製作過程】 9.牛肉洗凈,切成大小合適的塊 10.將切好的牛肉塊泡入清水中,浸泡30分鐘泡去血水,用清水沖洗乾淨 11.湯鍋內放入清水,放入牛肉塊、洋蔥2片、大蒜3瓣和山楂2個,大火燒開轉中火蓋蓋燜制1小時至牛肉熟 12.炒鍋內放入1/2湯匙黃油,小火融化 13.放入洋蔥片爆香 14.將炒好的洋蔥片倒入已煮好的牛肉湯鍋中,文火煮開 15.炒鍋內放入1/2湯匙黃油,小火融化 16.放入胡蘿蔔塊,煸炒30秒 17.放入土豆塊,繼續煸炒30秒至土豆脫水 18.放入包心菜,繼續煸炒至蔬菜脫水 19.將炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉湯鍋中,用文火燉至蔬菜熟,加入食鹽、白糖、黑胡椒粉調味 20.炒鍋內放入1/2湯匙黃油,小火融化 21.放入番茄塊,翻炒至番茄出汁 22.倒入1/2瓶番茄沙司 23.翻炒至出紅油 24.將炒好的番茄醬汁倒入湯鍋中,文火煮開 25.將牛奶倒入湯鍋中,文火煮開 26.炒鍋內放入1/2湯匙黃油,小火融化 27.放入50克麵粉 28.小火反覆炒至麵粉發熱,顏色微黃 29.將炒好的麵粉趁熱放入湯里,用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右即可