節瓜海鮮湯 0

簡介

哇~今天沙蝦、帶子很便宜,本來買沙蝦、帶子和花蛤是想煲沙窩粥的,但仔仔不想吃粥,沒辦法只有用來煮了個節瓜海鮮湯了。節瓜粉甜且淋,帶子、蝦肉好鮮味和爽口,花蛤肉就有少汻韌,湯味哪個鮮。。。。。你猜猜這海鮮湯用了多少錢?這海鮮湯共18塊錢,便宜吧?

原料

沙蝦250克,帶子8隻,花蛤500克,節瓜1個450克,香蔥,香菜,胡椒粉各少許,姜4片

步驟

1、蝦放冰箱速凍1小時後去殼,用牙籤挑去蝦腸。 2、帶子在購買時,檔主己代為剖乾淨。 3、花蛤買回來用淡鹽水養3一4小時去泥沙。 4、然後燒開水放入花蛤,稍煮片刻待殼開口撈起,去殼洗凈泥沙。 5、節瓜颳去皮洗凈,切長塊狀。 6、熱鍋下油,放入薑片爆香,加入節瓜繼續爆透,加入適量清水煮至節瓜熟透。 7、加入帶子、蝦仁、花蛤肉、胡椒粉煮至全部材料熟透。 8、最後加入怱、麻油和香菜、食鹽調味即可。 更多的美食製作方法,歡迎到COCO大家姐的美食博客: http://www.blog.sina.com.cn/coco8383

小技巧

節瓜要用姜爆透,湯才會白的。