原料
牛肉: ， 山藥: ， 麵條: ， 桂皮: ， 八角: ， 香葉: ， 料酒: ， 生薑: ， 郫縣豆瓣醬: ， 老抽: ， 生抽: ， 鹽: ， 雞精:
步驟
1牛肉洗凈，切塊放入燒好的開水中，放入2片生薑，倒少許料酒，撇去白沫至無白沫，撈出牛肉
2熱鍋冷油，倒入生薑煸炒至變色，倒入煮好的牛肉，放少許郫縣豆瓣醬提味，少許老抽，生抽，鹽，加足量的開水
3將桂皮、八角、香葉放入紗布袋中放入牛肉湯中一起燉煮
4山藥削皮切塊，至牛肉湯第一次燒開時放入一起燉煮
5牛肉煮熟時將裝香料的紗布袋撈出，清湯備用
6另起鍋，麵條煮熟，盛入碗中
7倒入牛肉湯，加入牛肉塊和山藥
8開吃！足料好面
