寶寶輔食:馬鮫魚餃子 0

原料

馬鮫魚魚肉: 500g左右, 蛋清: 2個, 鹽: 適量, 牛奶: 200ml, 糖: 適量, 蔥白: 適量, 麻油: 適量

步驟

1大蒜3-4瓣、切碎、加點點水料理機打碎,過篩,取蒜水備用。馬鮫魚買的時候可以找老闆骨肉分離。 然後再小心拔掉裡面的刺。然後把魚肉用刀刮下來,這個魚肉很鬆軟,所以不大的魚一刮就刮下來了。魚皮不要。

2.然後把魚肉剁碎,放到一個盆里,加牛奶(比例是2斤魚肉,200ml牛奶這樣),蛋清、適量鹽,剛剛弄好的大蒜水,然後順時針攪拌,攪拌到魚肉和這些液體徹底融合。 再倒入蔥白和一勺糖(糖只是為了提鮮哈),然後再次攪拌到融合在一起。就可以包餃子了

3 3、我不會搞餃子皮,所以餃子皮是買的,把餃子皮再對半切開,一隻正常大人的餃子皮可以包兩個餃子,這樣小盆友可以一口一個。包好後就煮唄。後面不用說了哈。一

4成品成品。又純潔又好吃的魚餃子。一次可以包很多。可以解決寶寶好幾頓的。

小技巧

1、加牛奶是我看廚王爭霸學的,裡面某個五星級酒店主廚說這樣可以讓魚肉更細嫩,顏色更好看。確實是,包好後餃子可美了,潔白如玉。 2、大蒜水真的非常好用,潑上魚肉的時候就知道了,本來有點腥味的,感覺腥味就沒了。所以這招真的很適合家裡有小朋友的家庭。 3、超級好吃,魚肉很細嫩,最重要的是沒有腥味,只有魚鮮味。其實煮好後不蘸醬油更好吃,蘸了之後覺得吧魚的鮮味改掉了。你們也試試唄。而且一次可以包好多,省事啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊······