扇貝油墩子 0

原料

材料:南瓜,干麵粉青椒小米椒,蒸肉粉(也就是五香粉),番茄醬,還有一個雞蛋圖上沒拍(這是個小插曲,媽媽在廚房磨嘰了一下,說,這個雞蛋破了,你打一下,沒壞就用掉,對啊,雞蛋也是很好的)。

步驟

媽媽沒回來,中午有菜,不用做飯,手癢加空虛,只好做菜,自己找抽了。 翻開冰箱,有南瓜,還有泡發的干筍。。。突然想起來小時候夥伴們都喜歡吃一種點心,麵粉包著蘿蔔絲炸的香香的,雖然我不大喜歡吃這些垃圾食品,但是偶爾嘗嘗感覺還是不錯的。好吧,手隨心動,就用這些食材做漂亮的扇貝油墩子。 1.南瓜泡發乾筍用開水煮熟,切成小細絲。青椒紅椒切碎加一點點鹽醃一下。麵粉加開水調好(加開水讓它更好熟,省的炸了半天外面焦了裡面還是生的),加入南瓜絲,筍絲,青椒紅椒,鹽一點點,五香粉一點點,生抽小半匙,攪拌均勻。 2.為什麼叫扇貝油墩子呢?因為做出來是很像扇貝的。我的模具就是家家都有的——湯勺。用鐵勺舀出面液,倒入瓷器勺子,形狀要好不能不滿也不能噴了。鍋燒熱後再加入油(炸東西比較費油,最後弄完了只好打起來明天炒菜用啊),油熱了以後把瓷勺平放下去,左邊的鐵勺是我舀起油往上面澆加快受熱速度。 3.一般是兩個或四個一炸,比較費工夫,所以弄了幾個我就犯懶了。炸好以後,用小刀把油墩子劃出然後倒下來,組後擺盤。番茄沙司是用來裱花的,瓶口太大了,隨便弄一弄,下次我高低要去買一個針管。如果願麻煩,煮些粉絲一個一個地在上面碼上,就是山寨扇貝粉絲了,暈! 後話:味道是相當的一個好,外酥里嫩。可是犯懶剩下的那麼多面液怎麼辦呢?辛苦點,再煎個中國披薩(雞蛋餅)吧。 中午還有那麼多剩菜怎麼辦呢?全部往裡面卷吧,無心之舉,又多了一個附屬品——開胃蛋卷!