酸酸甜甜的蔓越莓果仁巧克力薄脆片 0

原料

可可液塊: 70克, 可可脂: 140克, 煉乳: 少許, 淡奶油: 少許, 蔓越莓干: 一小把切碎, 堅果仁,我用的腰果: 一小把切碎, 鹼化過的可可粉: 70克

步驟

1隔水融化可可脂和液塊,溫度不要超過50度。

2融化後離開熱源,加可可粉和煉乳,淡奶油攪拌,按自己的口感調整甜度。

3烤盤鋪油紙,將調好溫的巧克力液體倒在油紙上,用刮刀鋪平整,儘量薄厚一致。

4將果仁和梅干切碎,撒上,用手稍稍按壓一下。放冰箱冷藏凝固。

5拿出,切片即可擺盤。這個天氣化的非常快噢,請放冰箱保存。