地三鮮 0

原料

茄子: , 土豆: , 青椒: , 蔥花: , 蒜蓉: , 薑絲: , 海天一品鮮醬油: , 醋: , 澱粉:

步驟

1食材:茄子、土豆、洗凈後切滾刀塊,青椒掰成塊。碗汁:蔥花、蒜蓉,薑絲加兩大勺海天一品鮮醬油、一勺醋,少許澱粉調勻。 留一半蔥花、蒜蓉、備用,外加一碗清水,一半倒在碗汁里攪勻

2鍋內放油,倒入土豆炸至金黃撈出備用

3再放入青椒,稍炸後備用

4最後放入茄子,炸至金黃備用。茄子事先用鹽腌一下,去掉水份,這樣炸制時油不會濺,也不費油

5另起鍋,倒油,爆香蔥蒜

6倒入炸好的土豆、茄子、青椒翻炒一兩分鐘

7倒入事先調好的碗汁,再炒一分鐘,使湯汁變濃稠,出鍋前灑少量蔥花,加適量鹽調味