原料
戚風蛋糕參考君之的配方。六寸。: 兩片， 淡奶油: 200g， 藍莓果醬: 130g， 酸奶: 130g， 吉士粉: 10g， 草莓: 8個， 糖粉: 30g， 淡奶油: 100g， 糖粉: 15g， 紅色食用色素: 少量
步驟
1取200g淡奶油打發至六分，放冰箱冷藏
2吉利丁粉5g加純凈水15g，微波爐加熱10秒，化開，放至室溫。
3藍莓果醬用勺子搗碎，我用的進口果醬，裡面很多藍莓，就沒再加新鮮藍莓，大家可以根據情況自行調整。
4講吉利丁液與藍莓果醬混勻後加入100g打發好的淡奶油，拌勻。
5慕斯圈用錫紙包好底部，放入一片蛋糕片，然後倒入藍莓慕斯液到約一半的位置。稍靜置後把上半慕斯圈內表面擦乾淨。這樣脫模以後分層清晰。
6再取吉利丁粉5g，加純凈水15g，微波爐10秒，化開，放至室溫
7酸奶加糖粉15g混勻，加入吉利丁液。天冷，如果混合後出現小疙瘩，可以將混合液體放微波爐20秒，稍加熱，攪拌，即可消除小疙瘩。
8將酸奶液加入剩下的100g淡奶油，混勻
9將另一片蛋糕剪去邊緣，放藍莓慕斯上邊，倒入酸奶慕斯，靜置放平，入冷凍室。
10冷凍四小時以後已經完全成型，取出來，放到蛋糕托上。
11淡奶油100g，加少量紅色色素，打至可以裱花的狀態。這個量用不完哈，可以減量的。
12三能2d玫瑰花花嘴，垂直蛋糕面，擠一擠，對稱著來，然後在蛋糕中間擠五個小花，換小圓孔花嘴，間隔再擠幾個小圓球。
13擺上草莓，邊緣小圓球處放上兩片草莓下邊的綠色小葉片。
14吃之前篩上少量糖粉。完工。
小技巧
完全不會裱花的同學也可以擠出來這個奶油小花???，酸奶慕斯本身就是白色的就相當於抹面啦！要是覺得單調可以加個塑料紙圍邊，繫上絲帶，顏值應該也是槓槓的。
