瑪格麗特餅乾【新手向】 0

原料

黃油: 100克, 糖粉: 40克, 低筋麵粉: 100克, 玉米澱粉: 100克, 熟蛋黃: 2個, 葡萄干(泡過水)適量 (可以不放):

步驟

1提前把黃油放在室溫下軟化後,拿打蛋器打均勻,分三次放入糖粉,繼續打發,直至融合。

2把雞蛋黃放在篩網上,手按壓擠出細茸,用橡皮刮刀充分拌勻。

3低筋麵粉和澱粉混合,過篩,分兩次加入黃油中,拌均。 加入泡過水後的葡萄乾,融合。

4把麵糰擠成長條形,拿個保鮮袋裝好,冷藏半小時,拿出。 把每個麵糰捏成小圓球,稍微按扁,在烤盤上擺放好,用食指垂直按壓中間,分裂出裂痕。 烤箱提前預熱,175度,15分鐘。 漂亮的淡金色就出爐了。 當然每個人的烤箱不同,可以先定個時間比如12分鐘,過後再看成色如何,自行調整了。

小技巧

  1. 葡萄乾可以不放,或者替換你喜歡的材料。 2. 烤箱一定要提前幾分鐘預熱,保持一個平衡的溫度。