紅燒魚塊 0

原料

鯉魚: 500g, 姜: 1小塊, 蒜苗頭: 1根

步驟

1先把買回來的鯉魚洗乾淨,然後把水晾乾,有太陽放太陽下邊曬一會兒,水乾了之後放鹽,多房一點兒,然後煎的時候可以不放或者少放。

2這是腌好的魚塊,大概放兩天用碗裝好密封好。

3放油燒熱,接著一塊一塊把魚夾進去,記得多放點油炸,煎的差不多翻身魚煎成黃色以後關小火放切好的薑絲和蒜苗頭絲,接著放黃酒或者料酒,火開大收汁即可起鍋。

小技巧

煎魚片記得多放點油,魚煎成黃色馬上關小伙放辣椒粉和薑絲那些。腌魚多放點鹽怕魚會臭。