原料
高筋麵粉: 250g， 黑芝麻: 30g， 紅糖: 10g， 溫水: 125g， 酵母: 適量
步驟
1將所有的材料稱好後，芝麻要炒熟磨成粉備用，所有材料放入麵包機，按下麵包麵糰模式就好了
2用手指插入麵糰中央，如不回縮，就發酵好了噢！將發酵好的麵糰拿出，進行排氣，用手揉均勻
3將麵糰擀開至長方形，要厚薄均勻哦
4將麵糰從一端慢慢捲起，壓緊
5用刀切成大小一致的饅頭胚
6上鍋，開小火加熱一下，促進發酵，大約20分鐘，進行二次發酵，待饅頭髮至原來兩倍大小厚，開大火大約15分鐘，關火，燜幾分鐘再開蓋
7登登登登！！！！香氣四溢的黑芝麻刀切就完工啦！記得趁熱咬一口哦！
小技巧
1、如果沒有麵包機的話，就把所有材料放到盆里用手攪拌均勻，放在溫暖地方發酵就好了 2、酵母最好先放在溫水裡激活一下更利於麵糰發酵 3、我這裡糖放的比較少，主要就是促進發酵用的，所以吃起來感覺不到甜味，如果喜歡甜，可以多加些糖 3、蒸饅頭時防止粘連，可以在盤上墊矽膠墊或者墊玉米葉 4、可以一次多做一些，吃不完的放冷凍室密封保存可以放好久的^^
