黃花菜木耳炒腐竹(健康素菜) 這是一道美味又營養的素菜(含豆製品也含菌類,黃花菜清脆爽囗,夏天適合用炒或涼拌) 能吃葷的人加幾片肉或雞蛋進去,會更加完美哦,不要多三五片即可。

原料

花菜: 10克, 木耳: 5克, 腐竹: 2條, 青瓜: 1條, 蔥: 2根, 魚露: 適量, 油鹽: 適量

步驟

1木耳,腐竹提前浸泡2小時,黃花菜泡半小時即可

2蔥花切段,青瓜切長條(約3至4厘米長)

3鍋燒熱下油,油熱後倒入木耳、腐竹、黃花菜,翻炒幾下加入適量魚露

4再加入1/3小碗水、適量鹽,燜一分鐘,待鍋里還有少量湯汁時將青瓜和蔥段放入,快速翻炒半分鐘即可,起鍋開吃

小技巧

想放肉的朋友,第一步就要先放肉過油炒(肉用魚露生粉稍腌下)