豬肉碎: ， 餃子皮: ， 蔥 姜: ， 料酒 老抽 鹽 雞精 白糖 油:
1肉碎加料酒拌勻靜置
2蔥切斷 姜去皮切斷 加水攪打 過濾蔥姜水 攪打上勁
3加入老抽 鹽 味精 糖 油 攪打均勻
4取餃子皮擀薄 邊擀成荷花葉 加入肉餡 包好 鍋內加水煮開 蒸煮6分鐘
