紅燒羊排 0

原料

羊排: 500, 香葉: 2片, 料酒: 1勺, 姜: 5片

步驟

1油鍋燒熱,下蔥姜蒜爆炒。喜歡吃辣的可以適當放點火鍋底料,味道更好。

2倒入羊排,大火不斷翻炒。

3翻炒一會兒後(正常看顏色差不多就行),加入清水,沒過羊排,大火燒沸轉小火慢燉。約1個半小時直到肉熟爛。具體視情況而定。

4最後等水差不多幹了的時候,大火收汁,加入小蔥點綴,也可撒些熟芝麻一類。

小技巧

做前羊排要放點料酒,薑片焯水,去膻味。撈出後過一遍冷水。