長茄子: ， 蒜末: ， 薑末: ， 放甜麵醬: ， 糖: ， 噴料酒:
1長茄子切條
2上粉.茄條可以在炸制過中形成硬殼,使茄條外焦里嫩
3炸熟
4抄香蒜末,薑末,放甜麵醬,糖.噴料酒,少加點水(不放鹽!!!)
5茄條倒入鍋中翻炒均勻，不用勾芡
6出鍋冷藏後，即食
