酸辣藕心菜 0

原料

心菜: 4根, 辣子: 一小勺, 鹽: 少許, 白醋: 一小勺, 麻油: 少許, 花椒油: 少許

步驟

1藕心菜洗凈,切斜刀。

2加鹽腌制出水。淋少許白醋拌勻。

3鍋里熱油爆香辣子和花椒。撈出花椒粒,趁熱潑在藕心菜上。

4再淋一點麻油、花椒油。或者油現成的辣油也可以。

小技巧

白醋不要太多,味道酸的刺激。 如果腌制的水很咸就倒去,藕心菜多孔,吸味很明顯,不要做太咸啦。