Q軟的滷味 0

原料

雞爪: 13個, 料酒: , 湯底:姜蔥,生抽,老抽,雞粉,鹽,冰糖少許: , 料包:八角一個,花椒少許,香葉三片,桂皮一小塊,草果一個,干辣椒三個:

步驟

1材料準備全

2雞爪冷水下鍋,再倒少許料酒,有助於去腥

3水開後,大約煮1分鐘變色即可。過冷水洗乾淨

4鍋里備水,將湯底倒鍋里

5料包也加進鍋里去

6雞爪(我又加了幾個雞蛋?)全部放到鍋里去,水量的話剛好淹沒所有的肉類就可以啦!

7水開後,轉中火?大約煮25分鐘收汁,別收太乾了。如果不喜歡太軟的,可以煮個15分鐘就好!!

8喜歡吃冰Q的,可以把雞爪放進冰箱冷藏兩小時,香冰Q的雞爪就橫空出世啦?

小技巧

滷的肉沒有限制,啥都可以鹵,喜歡吃辣的可以多放幾個辣椒,香而辣,好爽!!!