蘋果鯽魚湯 0

原料

鯽魚(較小): 2條, 蘋果(較大): 1個, 姜: 3片, 油: 2湯匙(30ml), 鹽: 適量, 胡椒: 少許, 料酒: 少許

步驟

2將鯽魚開膛去內臟,去鱗去鰓(魚檔工作人員完成),洗凈,抹乾,用少量鹽和料酒稍腌待用。鍋燒熱,放入少量油,放入薑片煎出香味

4將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色

6加入足夠多的開水(5碗左右,能沒過鯽魚),加蓋,燒開後轉小火(如果想要湯色雪白,就用大火煲10分鐘),煲40分鐘

8蘋果洗凈,去核切成薄片,放入魚湯中煮5分鐘左右,加鹽和胡椒調味即可